LMIV im Shop: Pflichtangaben für Lebensmittel aus dem ERP

Der Fernabsatz hat in der Verordnung einen eigenen Artikel, und der teilt den Pflichtdatensatz in zwei Fälligkeiten. Artikel 14 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 formuliert es so: „Verpflichtende Informationen über Lebensmittel mit Ausnahme der Angaben gemäß Artikel 9 Absatz 1 Buchstabe f müssen vor dem Abschluss des Kaufvertrags verfügbar sein und auf dem Trägermaterial des Fernabsatzgeschäfts erscheinen oder durch andere geeignete Mittel, die vom Lebensmittelunternehmer eindeutig anzugeben sind, bereitgestellt werden;“. Für den Shop heißt das: die Produktseite ist das Trägermaterial, und sie trägt die Angaben, bevor der Kunde den Bestellknopf drückt. Wer Lebensmittel führt, kennt diese Pflicht von der Packung. Neu ist nur, dass dieselben Felder maschinenlesbar aus dem Artikelstamm in den Katalog kommen, statt einmal im Jahr in eine Beschreibung getippt zu werden. Wie das im Projekt aussieht, zeigt die ERP-Integration für Lebensmittel.

Buchstabe b desselben Absatzes schließt die Lücke, die Buchstabe a offen lässt: „alle verpflichtenden Angaben müssen zum Zeitpunkt der Lieferung verfügbar sein.“ Das Mindesthaltbarkeitsdatum entfällt also nicht, es ist nur später dran. Genau diese Verschiebung bricht die übliche Schnittstellenarchitektur, denn sie verlangt einen zweiten Datenweg: einen, der nicht am Artikel hängt, sondern an der Charge, die tatsächlich ins Paket geht. Die technische Seite der Chargenführung beschreibt der Beitrag zu Chargen und Seriennummern zwischen ERP und Shop; hier geht es darum, welche Felder an welchem Weg hängen und wann sie fällig sind.

Anhang II der Verordnung trägt die Überschrift über Stoffe, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, und endet mit dem Eintrag „14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.“ – vierzehn Gruppen also, von glutenhaltigem Getreide bis zu Weichtieren. Entscheidend ist, wie die Angabe erscheint. Artikel 21 Absatz 1 Buchstabe b verlangt, dass „die in Anhang II aufgeführte Bezeichnung des Stoffs oder Erzeugnisses wird durch einen Schriftsatz hervorgehoben, durch den sie sich von dem Rest des Zutatenverzeichnisses eindeutig abhebt, z. B. durch die Schriftart, den Schriftstil oder die Hintergrundfarbe.“ Die Hervorhebung ist also eine Eigenschaft der einzelnen Zutat im Verzeichnis, nicht ein Hinweis darunter. Damit wird aus der Allergenangabe eine Zuordnungsaufgabe zwischen Rezepturzutat und Stoffgruppe – genau die Art von Arbeit, die das Datenmapping zwischen ERP und Shop beschreibt.

Ein Artikel ohne vollständige Pflichtangaben darf im Fernabsatz nicht angeboten werden. Technisch heißt das: die Veröffentlichung ist ein Tor, kein Kopiervorgang. Der Abgleich zieht den Artikel aus der Warenwirtschaft, hält ihn gegen die Feldliste und schaltet ihn erst frei, wenn jedes Pflichtfeld belegt ist. Fehlt eines, bleibt der Artikel unsichtbar und landet in einer Liste, die jemand abarbeitet. Das ist unbequem, aber die Gegenrichtung ist teurer: ein sichtbarer Artikel ohne Zutatenverzeichnis ist ein Angebot, das so nicht stehen dürfte. Die Anbindung der Warenwirtschaft ist der Ort für dieses Tor, weil dort ohnehin jeder Datensatz vorbeikommt.

Die zweite Falle steckt in den Varianten. Eine Sorte, eine Größe, eine Geschmacksrichtung – jede Variante kann eine eigene Rezeptur und damit ein eigenes Zutatenverzeichnis haben. Wird die Pflichtangabe am Elternartikel gepflegt und auf die Varianten vererbt, steht bei drei von fünf Varianten die falsche Liste. Die Prüfung gehört deshalb auf die Ebene, die tatsächlich bestellt wird. Wie diese Ebene im Shop entsteht, beschreibt der Beitrag zu Variantenartikeln aus dem ERP.

Neben der Verordnung über die Information der Verbraucher steht eine eigene Richtlinie für die Loskennzeichnung. Die Richtlinie 2011/91/EU bestimmt in Artikel 2 Absatz 1: „Ein Lebensmittel darf nur in den Verkehr gebracht werden, wenn es mit einer Angabe gemäß Artikel 1 Absatz 1 versehen ist.“ Die Losangabe ist damit keine Kür der Rückverfolgbarkeit, sondern Voraussetzung für das Inverkehrbringen. Im ERP existiert sie fast immer schon, weil die Chargenführung ohne sie nicht funktioniert – sie kommt nur oft nicht bis zum Kunden durch, weil sie als internes Feld gilt.

Auch die Schreibweise ist festgelegt. Artikel 3 derselben Richtlinie sagt zur Losangabe: „Ihr geht der Buchstabe „L“ voraus, es sei denn, sie unterscheidet sich deutlich von den anderen Angaben der Etikettierung.“ Wer die Losnummer aus der Warenwirtschaft an den Lieferschein durchreicht, braucht also eine Ausgaberegel und nicht nur ein Feld: vorangestellter Buchstabe oder eine Darstellung, die sich sichtbar abhebt. Das ist eine Zeile Code an der richtigen Stelle – und eine wiederkehrende Nacharbeit, wenn sie fehlt, weil jede Reklamation dann mit einer Suche im Lager beginnt statt mit einer Nummer auf dem Beleg.

Die Verordnung regelt auch, wie klein die Angaben auf der Packung sein dürfen. Nach Artikel 13 Absatz 2 „sind die verpflichtenden Angaben gemäß Artikel 9 Absatz 1, wenn sie auf der Packung oder dem daran befestigten Etikett gemacht werden, auf die Verpackung oder das Etikett in einer Schriftgröße mit einer x-Höhe gemäß Anhang IV von mindestens 1,2 mm so aufzudrucken, dass eine gute Lesbarkeit sichergestellt ist.“ Für den Shop ist das kein direkter Maßstab, aber ein nützlicher: wer die Angaben auf der Packung in einer Mindestgröße lesbar halten muss, sollte sie auf der Produktseite nicht in ein eingeklapptes Feld am Seitenende schieben. Die Pflichtangaben gehören sichtbar in den Bereich, der vor dem Bestellknopf gelesen wird. Dieselbe Logik – Daten aus dem Stamm, sichtbar am Angebot – gilt bei den Herstellerangaben, die der Beitrag zu GPSR-Herstellerdaten im Shop-Angebot behandelt.